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Weißkohl - Blätterteig - Strudel
- Päckchen Blätterteig
- Weißkohl
- Butter
- Currypulver
- getr. Thymian
- Meersalz
- Pfeffer
- Crème fraîche
- Paniermehl
- Eigelb (1 Stück)
- Sahne
Zubereitung
Die Teigplatten nebeneinander auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht überlappen lassen und dann rechteckig ausrollen.
Weißkohl putzen, vierteln, in Scheiben schneiden, kurz blanchieren und in 40 g heißer Butter andünsten. Nach Geschmack würzen und abgekühlt mit Crème fraîche verrühren. Den Teig mit der restlichen, zerlassenen Butter bestreichen, mit Paniermehl bestreuen. Die Füllung darauf verteilen, aufrollen, mit Eigelb und Sahne bestreichen und im 180 °C heißen Backofen in ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Die Teigplatten nebeneinander auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht überlappen lassen und dann rechteckig ausrollen.
Weißkohl putzen, vierteln, in Scheiben schneiden, kurz blanchieren und in 40 g heißer Butter andünsten. Nach Geschmack würzen und abgekühlt mit Crème fraîche verrühren. Den Teig mit der restlichen, zerlassenen Butter bestreichen, mit Paniermehl bestreuen. Die Füllung darauf verteilen, aufrollen, mit Eigelb und Sahne bestreichen und im 180 °C heißen Backofen in ca. 30 Minuten goldbraun backen.